Kuliner Yang Wajib Diicip Saat Mudik Ke Tegal

Mungkin sekarang sudah ada yang mudik. Lebaran terasa kurang afdol jika tidak mudik. Ya kapan lagi berkumpul dengan keluarga dan sanak saudara. Belum setahun sekali bertemu kan? Kalau perlu undang keluarga besar dalam acara temu kangen atau Halal bi Halal. Teman-teman pun mengundang untuk berkumpul, sekedar tanya kabar sana-sini. Kalau bisa malah berkolaborasi dalam urusan bisnis. Ya... intinya, semua bersemangat untuk menyambung silaturrahmi ( semoga memang itu niatan yang ada hehehe).

Ada satu kegiatan yang hampir setiap orang suka lakukan saat mudik, berburu kuliner yang mengundang rindu. Makanan yang hanya bisa ditemui di kampung halaman. Makanan yang mungkin sangat sederhana, tapi mampu membuat kita sangat berselera menyantapnya. Dan bagi orang-orang yang memiliki kampung halaman di wilayah Tegal, ini lah beberapa kuliner yang selalu dirindu. Maksudnya, bisa jadi di kota tempat tinggal sekarang pun ada, tapi tetap saja, rasa kampung mah juara lah hehehe!

1. Soto Tegal

Namanya sama-sama soto, tapi istimewanya soto khas Tegal ini menggunakan bumbu tambahan berupa tauco. Ada Soto Ayam, Soto Babad, Soto Mie. Disajikan di mangkok kecil, membuat makin menggoda untuk langsung menyantapnya.Memang sih, bagi lidah luar Tegal, soto ini berasa aneh. Anak-anak saya pun lebih suka memakannya tanpa menggunakan bumbu tauco. Rasanya seperti nasi ditaburi tauge dan daging disiram kuah sop yang ditambah kecap. Dan rasa-rasanya ada yang kurang jika sudah mudik tapi tidak menyempatkan mencari kuliner ini

2. Tahu Aci

Jika di Bandung panganan Gehu Jeletot pernah merajai dunia pergorengan-an, di Tegal khususnya kapubaten Tegal makanan ini lah rajanya. Tidak perlu jauh-jauh ke kota Slawi, cukup jalan kaki ke penejual gorengan pun menyediakan tahu aci. Panganan yang terbuat dari tahu berbentuk segitiga dan adonan aci berhias kucai memang terasa nikmat jika dimakan panas-panas plus cabe rawit atau sambel kecap. Minumnya tentu saja teh anget yang baru diseduh. Duh..., nikmatnya dunia...hehehe


3. Sate Kambing
Sebenarnya makanan ini bisa ditemui di mana saja. Tapi di Tegal, makanan ini terasa berbeda karena daging kambingnya terasa manis, gurih dan tidak keras. Padahal potongannya gede-gede lho, gak kayak sate di kota hehehe. Rahasianya, ternyata dari umur kambing yang menjadi bahan daging sate. Biasanya masih cempe ( kambing kecil), bukan yang sudah tua yang dagingnya keras. Ada yang bilang cempe lima bulan ada juga yang tiga bulan alias batibul

                                   


4. Teh Poci
Ini minuman yang bermoto wasgitel ( wangi sepet legi tur kentel ) ini memang paling nikmat jika disajikan dalam cangkir tanah dengan  gula batu. Cara minumnya pun khas. Awalnya saya bingung karena tidak disediakan sendok untuk mengaduk. Ternyata cukup dengan menggoyangkan si cangkir berisi teh dan gula batu pelan-pelan, lalu diminum. Nikmatnya..

                                    



 5. Rujak Kluban dan Rujak Uleg
Biasanya saat bosan dengan ketupat dan opor atau lontong dan daging, yang dicari ya ini rujak kangkung ( kluban/sayur bisa kangkung, kol, selada air ). Atau kalau ingin diisi buah-buahan juga bisa dengan memesan rujak uleg. Rasanya yang pedas dan segar membuat ketagihan.

6. Rujak Teplak
Ini makanan dulu jaman saya SD sangat populer sebagai jajanan. Terdiri dari kumpulan sayuran macam kol, kangkung, kecipir, daun lembayung yang disiram dengan sambel tape. Rasanya sungguh ngeblend banget tuh antara manis khas tape singkong, pedas dan juga asinnya.

Sebenarnya, masih ada beberapa kuliner di Tegal yang bisa diicip-icip, seperti sega megono, nasi lengko, kupat glabed juga marbak khas Lebaksiu. Eits... walau semua menggoda selera jangan terlalu kenyang saat makan ya...! Tetap juga jaga asupan porsi makan, biar tidak malah jatuh sakit saat mudik. Selamat Mudik.., kawan :)


Sumber foto:
Soto Tegal koleksi pribadi
http://makananindonesia-top.blogspot.com/2014/06/makanan-khas-tegal-yang-terkenal.html ( untuk foto lainnya )